あいち知多牛「響」焼肉用カルビ(クール便込)

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ほど良く柔らかな肉質は、国産牛ならではの甘みを持ち、手頃な価格にして味は最高!”心に響く上質な味わい”をご堪能下さい。

内容量 500g 310×240×70mm

旨さの秘密はオレイン酸

皆さんが召し上がって「美味しい!」と感じるお肉の味は、アミノ酸組成や核酸関連物質、脂肪酸組成などが深く関係しています。脂肪酸組成のなかでも、オレイン酸(モノ不飽和脂肪酸)の割合が高いほど「美味しい!」となります。勿論味だけではなく体にも美味しい秘密があります。

牛肉に含まれる脂肪の脂肪酸組成は、品種や性別、飼育期間や与えられた飼料によって影響されます。一般の和牛(黒毛和種)も、この不飽和脂肪酸の割合が高いのですが、実はあいち知多牛には、オレイン酸やモノ不飽和脂肪酸がさらに多く含まれています。

恵まれた知多の風土と飼育環境の中で、一頭づつ大切に育てられたあいち知多牛には、しっかりこの美味しさのワケが反映されているのです。

  • 価格:6,150円
  • 在庫数 : 18
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